ニホンハチミツ

我家にハチミツがやってきた。

オークションで落札した。

愛知県産のニホンミツバチのハチミツ。

 

前回の和歌山産のはとうになくなっていて、

その間、もらい物のセイヨウハチミツをトーストに塗っていた。

 

試しに味の違いを比べてみた。

一目瞭然というか、一舌瞭然、セイヨウはぴりぴり舌を刺すような尖った味。

それに比べ、ニホンはまろやかでほんとの甘さ。

トースト一枚でスプーン1/3で十分だ。

 

以前、とある民家の裏山でニホンミツバチの巣箱を見たことがある。

 

そこにはたくさんのハチが群がり、営巣していた。

 

一匹の働き蜂が一生（1～2ヶ月）に作る蜜の量はスプーン一杯程度だという。

 

そんな貴重なハチミツを頂いているのだ。

感謝。生き物に感謝。